Die letzten zwei Monate ging es rund bei Dansko Foods: Im Oktober fing das neue Geschäftsjahr an und zeitgleich musste sich Dansko Foods auf einem sehr aktiven Milchmarkt behaupten.
Bullenmarkt für irische Butter
Nach einer 8-wöchigen stabilen Hausse für Butter gingen die Preise letzte Woche oder so langsam wieder zurück; das Angebot auf dem Markt hatte zugenommen, während die Nachfrage etwas pausierte. Die meisten Kunden haben jetzt ihren Bedarf für Q4 gedeckt, da der Großteil der Aktivität auf dem Markt gewerblich ist.
Saisonale und wetterbedingte Auswirkungen auf die Preise für irische Milchprodukte
Der saisonbedingte Anstieg der Milchmenge war in ganz Europa zu sehen und die Preise für Rahm beginnen von ihrem Höchststand von 7.300 Euro/Tonne auf 6.800 Euro/Tonne zu sinken. Die Wetterbedingungen in Irland waren im Oktober/November bisher besonders mild und ideal für das Wachstum von Gras – das bedeutet, das Angebot an irischer Winterbutter wird in dieser Saison stark sein. Nach einer kurzen Marktschwäche sehen wir jetzt wieder einen Preisanstieg. Die irischen Hersteller sehen den Markt für Butter nach wie vor sehr optimistisch, der Preis für Butter liegt derzeit bei 5.050-5.100 Euro/Tonne. Die Futures-Notierungen für Q1-22 für frische Butter sind weiterhin hoch und liegen für bestimmte EU-Herkunftsländer um die 5.300 Euro/Tonne.
Starke Nachfrage nach Käse und irischem Cheddar
Der Markt für Cheddar hingegen zeigte keinerlei Anzeichen einer Schwäche; milder irischer Cheddar und frischer irischer Cheddar sind Mangelware. Wir hörten, dass die Preise für Edamer/Gouda und Mozzarella im Q1-22 niedriger als die aktuellen Q4-21 Preise sein sollen und fragten uns, ob sich dies wohl auf die Preise für irischen Cheddar auswirken könnte. Aber da unsere Produktionssaison von der Saison des gesamten europäischen Kontinents (keine Produktion ab Mitte November bis Anfang Februar) abweicht, erwarten wir, dass sich die Preise für irischen Cheddar bis mindestens Ende Q1-22 halten und selbst dann rechnen wir angesichts der aktuellen Nachfrage und des niedrigen Vorrats mit keiner wesentlichen Veränderung.
Dynamischer Markt für irische Milchprodukte
Insgesamt also ein sehr dynamischer Markt für irische Milchprodukte und irische Landwirte: starker Milchpreis, gute Wetterbedingungen und saftige Erträge auf dem Markt. Im Moment gibt es wirklich nicht viel zu bemängeln…. Aber wir sind Iren, dafür werden wir auch bald eine Lösung finden!
– David O’Neill, CEO
