Nachhaltige Milchprodukte
Dansko Foods ist, wie es in unserer Tagline heißt, ein irisches Milchunternehmen. In unserem globalem Handel mit Milchprodukten und Milchprodukten mit Wertschöpfung dreht sich fast alles um irische Milchrohstoffe von mit Gras gefütterten Weidekühen. Wie auch bisher besteht unsere Aufgabe darin, unseren Kunden den weltweit nachhaltigsten Käse und ebensolche Butter und Sahne zu bieten.
Wir sind der Meinung, dass es auf unserem Weg zu unserem zukünftigen Unternehmenswachstum wichtig ist, dass unsere Produkte durch und durch nachhaltig sind. Das gilt für den Einkauf, den Verkauf, den Handel und die Verarbeitung. Die im Climate Action Plan21 gesetzten Klimaschutzziele der irischen Regierung und die EU-Klimaschutzziele verpflichten uns gesetzlich, unsere Nachhaltigkeitsleistung zu messen, unter Kontrolle zu halten und zu kommunizieren. Die 5-Jahres-Pläne von Origin Green sind ein effektives Instrument für unser Unternehmen, um unseren Verantwortungsbereich als Marke zu überprüfen und unsere Ziele zu erreichen und über sie zu berichten.
Neue nachhaltige Produktionsanlagen
Unser nächstes großes Projekt ist der Bau und Umzug in eine neue Produktionsanlage – die sogenannte D2-Anlage in Kilmallock in der Grafschaft Limerick. Das Projekt beinhaltet auch Veränderungen in unserem Betriebsmodell mit dem Ziel, die Produktmenge zu erhöhen, indem wir unserem Angebot neue Produktlinien für Milchprodukte mit Wertschöpfung hinzufügen. Das neue Projekt bringt zusätzliche Herausforderungen für die Nachhaltigkeit mit sich, da unser Ressourcenverbrauch insgesamt steigen wird und sich damit auch unsere CO2-Bilanz vergrößern wird.
Derzeit befindet sich das Projekt in der Entwurfsphase, in der wir unsere grundlegenden Anforderungen festlegen. Um die Herausforderungen zu meistern, planen wir eine Zusammenarbeit mit Enterprise Ireland (EI) sowie mit der Sustainable Energy Authority of Ireland (SEAI), um die EI‘s Green Offer Unterstützung und das EXEED-Programm der SEAI für Investitionen in Ressourceneffizienz, Wasserschutzsysteme, nachhaltige Abfallmanagementsysteme, intelligentes Beleuchtungssysteme, Lösungen für die Kälteerzeugung und umweltfreundliche Energiesysteme zu nutzen, um unseren CO2-Fußabdruck zu reduzieren.
Bewertung und Messung der Ressourceneffizienz
Der erste Schritt in unserer Vision besteht darin, unseren derzeitigen CO2-Fußabdruck zu erfassen und in jedem Bereich unseres Unternehmens eine Kultur der Nachhaltigkeit zu schaffen. Als ersten Meilenstein haben wir unsere Ressourceneffizienzbewertung mit Hilfe des EI Climate Action Voucher erfolgreich abgeschlossen und mit einem Beratungsunternehmen für Energielösungen in Charleville in der Grafschaft Cork zusammengearbeitet.
Die Bewertung der Ressourceneffizienz fand bestehende Lücken in unserer Effizienz und zeigt Möglichkeiten für bessere Energieeffizienz auf. Intelligente Systeme für die Verbrauchsmessung, Gebläse zur Entstratifizierung von Kühlräumen und effiziente Beleuchtungssysteme bieten große Chancen zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks Wir werden weiterhin mit EI an den vorgeschlagenen Green Offer Aktivitäten arbeiten, um die aufgefundenen Schwachstellen zu verbessern und zu beheben.
Nachhaltigkeit – eine wichtige Zutat für die Lebensmittel- und Milchindustrie
Ein Nachhaltigkeitsproblem, das wir mit anderen Unternehmen in der Lebensmittelindustrie teilen, ist, Verpackungsmaterial aus Kunststoff, das mit anderen Lebensmitteln in Kontakt war, zu recyceln. Es handelt sich hier um nicht recycelbare Materialien und es fehlen derzeit Alternativen, die den Vorschriften der Lebensmittelsicherheit zur Erhaltung der Produktqualität entsprechen. Zur Reduzierung von Kartonabfällen haben wir bereits Initiativen ergriffen.
Wir arbeiten auch eng mit Origin Green zusammen, um im Rahmen eines fünf-Jahres-Plans Ziele für Emissionen, Verpackung, Abfallmanagement, Wohlbefinden der Mitarbeiter, verantwortlichen Umgang mit Wasser und gemeinnützigem Engagement festzusetzen.
Unsere Direktoren David O’Neill (CEO) und Suzanne O’Neill (Financial Director) und unser Management-Team sind bestrebt, Dansko Foods als nachhaltiges Unternehmen zu leiten, indem sie bei Bedarf mit allen Mitarbeiterebenen zusammenarbeiten und entsprechende Schulungen durchführen, um die Bedeutung der Reduzierung unserer CO2-Bilanz sicherzustellen.
Nachhaltigkeit ist ein globales Anliegen, und die Lebensmittelindustrie wird eine Schlüsselrolle dabei spielen, wie wir schädliche Kohlenstoff- und Methangasemissionen reduzieren. Unsere bevorstehenden Nachhaltigkeitsprojekte werden nicht nur unsere CO2-Bilanz reduzieren, sondern auch die Nachhaltigkeit in allen Bereichen unseres Unternehmens fördern, von den Menschen bis hin zu den Produkten und Prozessen, und um das zukünftige Wachstum unseres Unternehmens sichern. Tatsächlich ist Nachhaltigkeit seit langem einer der Grundwerte von Dansko Foods.
Madan Vijay, Mitarbeiter für Qualitätssicherung.
